O abacaxi é uma fruta muito popular no Brasil e o seu gostinho levemente azedo conquista corações. Hoje, o Blog Mart Minas preparou algumas receitas com abacaxi que são de dar água na boca!

Doce de Abacaxi com Brigadeiro Branco

Ingredientes (geleia de abacaxi)

2 abacaxis em cubos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena

Ingredientes (brigadeiro branco)

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100g de chocolate branco picado

Modo de Preparo (geleia de abacaxi)

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de tempos em tempos até o abacaxi ficar bem macio. Reserve.

Modo de Preparo (brigadeiro branco)

Em uma panela, leve o leite condensado e a margarina ao fogo baixo sem parar de mexer até ferver. Em seguida, acrescente o chocolate branco picado e misture bem até ele derreter por inteiro.

Montagem

Em um refratário, despeje a geleia de abacaxi e, por cima, o brigadeiro branco. Leve à geladeira por três horas e sirva a seguir.

Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes (massa)

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara e ½ (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 abacaxi sem casca e sem miolo cortado em rodelas

Ingredientes (calda)

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Faça a calda levando o açúcar ao fogo até derreter e caramelar. Despeje na fôrma e arrume as rodelas de abacaxi sobre a calda. Reserve.

No liquidificador, leve o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Despeje em uma tigela e agregue a farinha de trigo aos poucos. Misture até obter uma massa lisa. Acrescente a baunilha e misture. Junte o fermento e, delicadamente, incorpore à massa. Despeje a massa na fôrma com o abacaxi e leve ao forno médio por, aproximadamente, 40 minutos. Depois de assado, desenforme o bolo ainda quente. Sirva como preferir.

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