Que tal fazer uma deliciosa polenta na tábua usando o Tomate Pelado Predilecta? Confira a receita!

INGREDIENTES

• 2 Colheres de sopa de azeite.
• 250 Gramas de bacon em cubos pequenos.
• 250 Gramas de paio sem pele e em rodelas.
• 250 Gramas de calabresa sem pele e em rodelas.
• 1Kg de costela bovina em osso e em cubos.
• 1kg de costela suína em osso e em cubos.
• 1 Xícara de chá de cebola picada.
• 2 Colheres de sopa de alho picado.
• 2 Latas de Tomate Pelado Predilecta.
• 300 gramas de Polpa de Tomate Predilecta.
• 1 Xícara de chá de água.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes da Polenta

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2,5 litros de água fervente
• 500 gramas de fubá diluído em 1 litro de água

Ingredientes da montagem do prato

• Polenta pronta e quente
• 600 gramas de queijo ralado no ralo grosso
• Molho de carnes
• Folhas de manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e doure 250g de bacon em cubos pequenos. Depois, acrescente 250 g de paio sem pele e em rodelas, 250g de calabresa sem pele e em rodelas, 1kg de costela bovina em osso e em cubos e 1kg de costela suína em osso e em cubos e deixe dourar todos os lados, mexendo de vez em quando.
2. Junte 1 xícara de cebola picada, 2 colheres de alho picado e refogue ligeiramente. Acrescente 2 latas de Tomate Pelado Predilecta, 300g de Polpa de Tomate Predilecta, 1 xícara de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Mexa, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora ou até engrossar o caldo.

Preparo da Polenta

1. Em uma panela aquecida, derreta 2 colheres de manteiga e doure 1 colher de alho picado.
2. Despeje 2,5 litros de água fervente. Acrescente, em fio, 500g de fubá diluído em 1 litro de água e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora, sem parar de mexer.
3. DICA: use uma colher grande, pois o fubá, enquanto estiver cozinhando, forma bolhas na superfície que espirram e pode queimar a mão.

Montagem do prato

1. Em uma travessa de madeira com as bordas altas, despeje a polenta, depois salpique 600g de queijo ralado no ralo grosso.
2. Regue o molho de carnes e salpique folhas de manjericão a gosto.

http://www.predilecta.com.br/receitas_det.php?id_rec=31&id_cat=1