Faça a pizza perfeita em casa com uma receita clássica, que inclui as instruções de como fazer a massa, e sugestões para o recheio.

O que fazer quando seus parentes ou amigos vão te visitar? Pizza, é claro!

Essa delícia surgiu na cidade de Nápoles, na Itália, em 1600. E aqui vai uma curiosidade: em 1889, quando a Rainha Margherita visitou a cidade e experimentou a pizza recheada de manjericão, tomate e queijo - as cores da bandeira italiana -, ficou encantada com a iguaria! A partir daí, a pizza se tornou conhecida. Inclusive, esse sabor ficou cunhado como pizza margherita.

Hoje vamos te ensinar a fazer a massa de uma pizza e também passaremos duas sugestões de recheio. Acompanhe!

Ingredientes para massa de pizza

• 6 xícaras de chá de farinha de trigo 

• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco 

• 2 colheres de chá de açúcar

• 2 colheres de chá de sal

• 2 ½ xícaras de chá de água morna

• ¼ de xícara de chá de azeite

• Farinha de trigo para polvilhar a bancada

• Azeite para untar a tigela

Modo de preparo para massa de pizza

1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com a ajuda de uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar - cerca de 5 minutos. 

2. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres  de sopa de azeite - ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante. 

3. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara de chá de azeite e misture com uma espátula apenas para incorporar. 

4. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa - ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira. 

5. Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume. 

6. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início - caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico.

Fonte da receita: Panelinha 

Ingredientes para o recheio de pizza sabor calabresa

Para fazer uma deliciosa pizza sabor calabresa na sua casa, é muito simples. Você vai precisar de:

• ½ sachê de molho de tomate pronto 

• 300 g de queijo muçarela em fatias

• 1 cebola média picada em rodelas

• 300 g de calabresa fatiadas

• Orégano a gosto

Com a massa pronta, basta espalhar o molho de tomate, adicionar o queijo, cebola e fatias de calabresa. Finalize salpicando a quantidade de orégano que você desejar. Leve ao forno até o queijo derreter e saboreie!

Ingredientes para o recheio de pizza sabor de bacon

• 250 g de bacon

• 300 g de queijo muçarela em fatias

• ½ sachê de molho de tomate pronto

• Azeitonas pretas

Para fazer essa pizza de bacon, siga as mesmas instruções da pizza anterior sabor calabresa, só que utilizando os ingredientes acima citados.

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