Certamente uma das receitas mais tradicionais das festanças de final de ano é a ave assada de Natal. A maioria das pessoas opta pelo peru, mas outras não são tão adeptas ao sabor dessa ave e podem escolher o frango assado de natal no lugar.

Há quem não abra mão de muitas comidas distintas, mas o frango é um senso comum das Ceias Natalinas. Provavelmente, porque um frango assado enche os olhos de qualquer pessoa que goste de carne branca. Por isso, separamos uma receita especial de frango assado para a sua ceia de Natal ficar bem deliciosa, confira a seguir. 

Ingredientes

Separe os ingredientes que você vai precisar para essa receita, a lista é a seguinte:

• 1 frango inteiro grande

• 1/2 xícara de chá de suco de laranja

• 1 xícara de chá de maionese 

• figos em calda

• fatias de abacaxi em calda

• ameixa preta em calda

• pêssego em calda

• cereja em calda

• fios de ovos

• papel-alumínio para cobrir

Modo de preparo

Para preparar o frango assado de Natal, você deve colocar o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e fazer alguns furos com o auxílio de um garfo. Reserve. Tempere dentro e fora do frango, espalhando meia xícara (chá) de maionese. Regue com o suco e reserve novamente.

Então é hora de pré-aquecer o forno em temperatura média (180° C). Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e leve ao forno por mais 1 hora ou até dourar, regando de vez em quando.

Retire o frango e reserve. Coloque o molho restante da assadeira em uma panela, misture o restante da maionese sabor peito de peru e leve ao fogo médio. Mexa sempre até que fique bem cremoso e reserve.

Para finalizar, coloque o frango em uma travessa e decore com as frutas e os fios de ovos. Sirva em seguida com o molho à parte.

Dica final

Uma dica bastante importante para que o seu frango assado de Natal fique perfeito, é lavá-lo com água e vinagre, assim você tira o cheiro característico da ave. Na hora de comprar, é interessante escolher um frango que tenha cerca de 2 quilos.

Para calcular a quantidade de frango para a sua Ceia de Natal, você pode pensar em 1 frango a cada 5 pessoas. Se, por acaso, você precisar assar 2 frangos de uma vez, use o dobro de todos os ingredientes solicitados para a receita. É importante não amontoar os ingredientes na assadeira para que fiquem assados integralmente.

O tempo do forno deve ser acompanhado de perto e, não pode deixar a água secar para não queimar enquanto assa seu frango.

A forma de colocar os frangos na assadeira também é importante: disponha-os nas extremidades da assadeira, virados em direções opostas. Dessa forma, será possível que o ar circule entre eles livremente. Não deixe que eles encostem um no outro.

De fato, o tempo de forno não muda, mas vale a pena ficar de olho, pois pode haver uma pequena variação, dependendo do forno utilizado.

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