Com a chegada do Inverno as temperaturas caem, deixando o clima frio. É hora de tirar os casacos do armário, usar cobertores na hora de dormir e colocar meias nos pés. Outra combinação perfeita com o frio é saborear uma sopa de legumes! Essa refeição aconchegante esquenta o corpo, além de ser nutritiva e saudável.

 

A seguir, separamos 3 receitas para você fazer em casa. Anote aí, siga todos os passos e se delicie!

 

Sopa de legumes tradicional

 

Ingredientes:

 

• 2 batatas picadas em cubos

• 4 buquês de brócolis picados

• 1/2 abobrinha picada em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola pequena bem picada

• 4 dentes de alho amassados 

• Sal a gosto

• Salsa picada a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Em uma panela, coloque o azeite para refogar a cebola e o alho

2. Depois coloque os legumes: batatas, brócolis e abobrinha

3. Acrescente água na panela para cobrir os legumes e aguarde até que ela ferva

4. Após cozidos, bata os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura de volta na panela

5. Coloque a salsa e sirva em pratos fundos

 

Apesar dessa receita de sopa de legumes ser clássica, você pode sim adicionar outras especiarias e ingredientes de sua preferência. Por exemplo, você já ouviu falar da Minestrone? Trata-se de uma sopa italiana na qual, durante o preparo, você pode colocar uma casca de parmesão durante o refogamento do caldo para dar um gosto especial. 

 

Sopa de abóbora

 

Ingredientes:

• 1/2 abóbora moranga pequena descascada e cortada em cubos grandes

• 1 batata média descascada e cortada

• 1/2 cebola picada

• 1 dente alho pequeno amassado

• 1 litro de água ou mais

• Cebolinha verde picada

• Sal a gosto

• Temperos de sua preferência

Modo de preparo:

 

1. Doure o alho e a cebola em uma panela grande

2. Acrescente a abóbora picada e as batatas

3. Coloque a água na panela e deixe ferver. Adicione os temperos de sua preferência e mexa

4. Desligue o fogo e bata no liquidificador até a mistura virar um creme

5. Volte à panela e despeje o creme. Acrescente sal a gosto e mexa mais um pouco em fogo baixo, durante 3 minutos. Coloque a cebolinha e sirva quente

 

Sopa de legumes detox

 

E para os amantes de uma receita fitness, aqui vai uma sopa de legumes detox! 

 

Ingredientes:

 

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 1 xícara de chá de cebola cortada

• 1 xícara de chá de pimentão vermelho

• 3 dentes de alho

• 2 litros de água

• 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco

• 1 colher de chá de orégano fresco ou seco

• 1 folha de louro fresca ou seca

• 1 colher de chá de sal marinho

• 1 xícara de chá de de cenoura

• 1 xícara de chá de chuchu 

• 1 xícara de chá de abobrinha verde ou italiana

• 1 xícara de chá de abóbora cabotiá ou vermelha

• 1 xícara de chá de vagem 

• 1 xícara de chá de tomate

• 1 xícara de chá de salsão 

• 1 xícara de chá de repolho

• 1 xícara de chá de couve

• 1 xícara de chá de brócolis

 

Modo de preparo

 

1. Corte todos os legumes e reserve

2. Refogue no azeite o alho e a cebola

3. Encha uma panela com a quantidade de água indicada e ferva os legumes cortados

4. Na panela, misture o restante dos temperos

5. Pronto! Sirva quente.

 

E aí, o que você achou das receitas de sopa de legumes? Essas opções são ótimas para fazer em casa naqueles dias frios. 

 

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